中医对饮食的认识与中医传统医学理论融汇贯穿，创立了完整的食疗理论。那么，中医食疗养生的知识有哪些呢?下面跟着我一起来了解一下吧。
中医食疗养生的知识
中医食疗养生的知识1、饮水宜多
老年人本身身体水分就很少，所以对于口渴的感觉不像年轻人那样的敏感。所以，在平时一定要多注意饮水，尽量在选择一些清淡或者是白开水。也不要等到自己口渴的时候在喝。老年人缺水会导致代谢混乱，甚至便秘的产生。
中医食疗养生的知识 2、数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
中医食疗养生的知识 3、质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
中医食疗养生的知识 4、食物宜杂
在我们生活周围，可以说没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，所以我们在饮食方面，一定多吃谷物、果蔬、等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面。
中医食疗养生的知识 5、温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
中医食疗养生的知识 6、饮食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
中医食疗养生的知识 7、速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
中医食疗养生的食谱1、银耳猪肝汤
把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用;猪肝洗净、切成薄片备用;小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用;姜切片、葱切段备用;把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用;沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。
2、山药青笋炒鸡肝
准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。
山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
功效：改善皮肤色泽。
3、核桃松仁粟米羹
制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。
功效：美容又健胸。
4、党参红枣炖排骨
将党参洗净切成3厘米的节备用;红枣洗净去核备用;排骨洗净剁成约4厘米的段备用;将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段备用;之后将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒一起放入炖锅内，加入适量的清水，先大火烧开后改文火炖熟，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即成。
中医女性养生保健知识大全
很多人对女性养生保健知识了解的却不是很多，女性朋友们，为了自己的身体健康，下面就随着我一起来看看中医女性养生保健知识大全有哪些吧。
1、女人衰老的原因
一缺气、二寒气、三肾亏。
[爱心]特注:每天早上起床空腹饮250毫升白开水.晚上21:00后禁止吃零食.宵夜.不能经常熬夜.睡眠时间最好是23:00至6:00。
[爱心]友情提示健议调理：每天早上三片生姜、一杯蜂蜜水、三颗红枣，两天一瓶酸奶，平时多吃鸭血。
特别提醒：例假时期不能吃海带、海鲜、香蕉、西红柿。
梳头(百穴)，洗完澡用电吹风吹肚脐眼(丹田)，低血糖吹腰，月经不调吹后脑勺，[爱心] 每天晚上泡热水脚，(热禸泡脚最佳时间是每月阴历二十至三十，如果是平时必须要在晚饭后2个小时后方可进行泡脚。每天敲足三里。
2、女人经期十三禁忌
一禁：剧烈运动和重体力劳动。
二禁：贪食生冷。
三禁：吃得太咸。
四禁：饮咖啡、浓茶。
五禁：过量饮酒。
六禁：活血化淤类药物。
七禁：紧身衣裤。
八禁：游泳和盆浴。
九禁：捶打腰背。
十禁：贸然拔牙。
十一禁：高声唱歌。
十二禁：情绪失控。
十三禁：性生活。
3、生气对女性的伤害
①皮肤：生气时，会刺激毛囊，引起毛囊周围的炎症，出现色斑。
②子宫、乳腺：女人生气伤乳腺和子宫。
③甲状腺：老生气会使甲状腺功能失调。
④大脑：大量血液涌向大脑，此时血液中含有毒素最多，加速脑部衰老。
⑤肺：女性情绪冲动时，呼吸急促，甚至过度换气，危害肺健康。
4、女人越吃越年轻
①新鲜乳酪?抢救记忆力。
②金枪鱼?PK脂肪。
③蜂蜜?净化血液。
④橙子?增强免疫力。
⑤绿菜花?年轻心脏。
⑥鸡蛋?呵护乳房。
⑦燕麦片?降低胆固醇。
⑧花生酱?永葆青春。
⑨咖啡?食物催情。
⑩巧克力?走出情绪低谷。
5、女人贫血吃什么补血最快
①黑豆：想更好的补血，不妨用黑豆煮乌骨鸡。
②胡萝卜：含大量维生素B、C，具有补血功效。
③面筋：含大量的铁质。
④金针菇：含丰富的'铁、维生素A、B1、C、蛋白质等。
⑤龙眼肉：含丰富的铁质外，还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
⑥萝卜干：铁质含量高。
6、天然护肤精华：李仁桃仁
心对女性来说，果仁就像护肤品中的精华素，可以用它们打成粉，加些蜂蜜或蛋清做面膜来敷脸，能滋润美白皮肤。
此外，它们还有各自特别的功效，桃仁可以祛痘印，李仁有淡斑效果!除了美容，吃桃仁李仁还可以治疗便秘、咳喘和妇科病，可以说是女人们的闺密级食物。
7、女性长期吃辣，喝冰饮，容易患上妇科肿瘤
吃辣时不停地灌冰水危害更大，冰水下肚，血液马上会淤积在肠道和盆腔里，易致痛经、月经紊乱，子宫还会缩小、变硬，易形成腺肌症等妇科肿瘤，大大提高不孕的几率。重的是，盆腔淤血引起的不孕，做B超、妇科检查等发现不了，男士们请转给你的挚爱!
8、让她远离乳腺增生
①适时婚育哺乳。
②夫妻生活和睦、生活规律。
③心情舒畅(情绪不稳定会抑制排卵，雌激素增高)。
④避免使用含雌激素的面霜和药物。
⑤积极防治月经紊乱、附件炎等妇科疾病。
⑥每半年或1年做一次乳腺B超检查。
9、来例假如何养生?
来例假几天总让女人面临各种状况，痛经、腰酸背痛等，其实例假对女人是个很重要和特殊的时期，这几天一定要好好保养才能健健康康
第一天：小心偏头痛。
第二天：治疗妇科炎症。
第三天：补充维生素。
第四天：体重略微下降。
第五天：排出体内废料。
10、四大养生补血食谱告别痛经
①玄胡益母草煮鸡蛋：具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。
②乌豆蛋酒汤：具有调中、下气、止痛功能。
③姜艾薏苡仁粥：具有温经、化瘀散寒除湿及润肤功效。
④姜枣红糖水具有温经散寒功效。
11、魔法痛经治疗法
生不如死的?痛经?如今终于有了解救的方法。 配料：(水，红糖，红花生，红枣，红豆，枸杞)来完月经一个星期之后就可以煮来喝啦!喝完下个月来就不会痛咯~ 真的有用哦!MM们为自己为闺蜜转了吧。
12、十种女人最易得乳腺癌
①乳腺增生多年不愈。
②反复做人工流产手术，
③常用激素类药品或化妆品，
④有乳腺癌家族史，
⑤未哺乳或哺乳过长，
⑥肥胖或过多摄入脂肪，
⑦精神抑郁，经常生气，心情不好，
⑧反复长期接触各种放射线，
⑨独身未育或婚后不育，
⑩13岁前月经初潮或绝经晚。
13、山药红枣羹
女人补气血必备~每个月的那几天还可以加些红糖哟。
①将山药洗净，晾干，然后去皮，切成小块。
②将红枣洗净,装碗备用。
③将山药、冰糖一起倒进锅里放入水，煮30分钟，如果喜欢吃绵软的可以多煮会。
④等到山药煮的差不多时把红枣放到锅里再煮上10--15分钟,就OK啦!
14、尿路感染的特效穴
出现尿路感染症状时，马上拇指按揉对侧足内踝尖与足跟尖连线中点处的水泉穴(两侧皆有)，哪个刺痛就按揉哪个，大钟穴的位置在足内踝尖与跟腱连线的中点偏下方的骨头上缘。按揉痛点5分钟，当穴位的疼痛缓解时，尿路感染症状可减轻或消失。
15、对女人有益的五种怪味食物
①榴莲?缓解痛经(性热，活血散寒，改善腹部寒凉)。
②大蒜?亮泽秀发(强抗菌作用，抗乳腺癌、卵巢癌，乌发)。
③香菜?预防骨质疏松(保护骨骼，抗癌)。
④芥末?使面色红润(调解内分泌，刺激血液循环)。
⑤香椿?助孕(抗衰老，补阳滋阴，清热利湿)。
16、红糖食疗法
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
①红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，令面色红润，有精神。
②红糖泡桂圆干，可改善睡眠。
③红糖泡人参，可调理气息，改善低血压。
④生姜红糖水：治疗风寒感冒，缓解寒淤血淤型的痛经。
17、四物汤：喝出女人味
当归、川芎、白芍、熟地黄，各15克。如果你痛经或月经时血量较多伴血块，可以再加红花、桃仁各15克，普通的四物汤就变成了?桃红四物汤?，适合的女性可以服用，脸蛋会红润起来，肌肤充盈有光泽，女人味儿也就更足了
18、治痛经特效穴--寒凝血瘀
有一个治疗痛经的特效穴位?十七椎，痛经严重者，按压十七椎2?3分钟，可以收到立竿见影之效。这个方法对寒凝血瘀的痛经效果最好。十七椎，在督脉的循行线上，是一个经外奇穴，位于第5腰椎棘突下。JMS，痛的时候试试。
19、女人喝红酒的好处
①增进食欲。
②适当饮用有滋补作用。
③有助消化，防治便秘。
④有美容抗衰老的作用。
⑤减肥，每升干葡萄酒含525卡，在4小时内被全部消耗掉。
⑥利尿，防止水肿。
⑦杀菌作用。
⑧可预防乳腺癌。
⑨能抑制脂肪吸收。
⑩不过可不要早上喝。
;1.食物养生保健小知识
26种食物不能一起吃 猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； 兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； 鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； 香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
鸡蛋糖精中毒更伤身，柿子白酒食后心发闷.。
2.食物养生保健小知识
26种食物不能一起吃
猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
鸡蛋糖精中毒更伤身，柿子白酒食后心发闷.。
3.谁知道养生保健小知识有哪些
1、少吸烟或者是不吸烟吸烟会使寿命平均减少10年，在40-50岁之间死亡的人，30%的人因患与吸烟有关的疾病而致命。
2、少喝酒酒能增加患肝癌，口腔癌和喉头癌的可能性，酒可增高血压，从而导致心脏病。3、多吃水果和蔬菜水果当中含有大量的维生素，能够增加人本身的抵抗力。
苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等更利于夏季食用。4、少喝咖啡咖啡和心脏病的发病有直接的关系，每天喝6杯咖啡的人死于心脏衰竭的概率是常人的三倍。
5、常吃鱼鱼脂肪少而且多为人体所必须的脂肪，多吃鱼能增加人的免疫功能，提高防病抗病能力。6、少吃盐每天使用比身体所需多10倍的盐，就有患高血压和心脏病的危险，对有慢性肾病肝病的中老年人更是不利，也可避免下肢浮肿。
7、多喝茶每天喝两杯汣味紫葡茶，改善体质，增强机能，维持人体阴阳气血。
4.养生小知识：养生食品有哪些
养生小常识大全介绍 1、冬季养生妙招多，送出问候心意表：多喝淡盐水润喉又润肺，橘皮泡水降火显效果，常吃生梨煮红梨利咽止咳，米醋兑水常漱口治疗口舌生疮有奇效。
祝你健康过冬、快乐过冬。 2、冬季养生妙招多，送出问候心意表：多喝淡盐水润喉又润肺，橘皮泡水降火显效果，常吃生梨煮红梨利咽止咳，米醋兑水常漱口治疗口舌生疮有奇效。
祝你健康过冬、快乐过冬。 3、五谷杂粮像是阳光，蛋奶禽肉像是浮云，蔬菜水果像是彩虹，健康饮食就像是晴朗的天空，让健康生活更给力。
? 4、饭不在于吃多，吃饱就好，饭不在于吃饱，吃好就行，饭不在于多贵，吃出营养就好，饭不在于多营养，只要健康就好。饮食最重要就是健康嘛。
5、冬天里的一把火，让团团圆圆刷一锅，火锅是冬天的美食，是冬天的最爱，可是多吃羊肉会燥热，加些豆腐，多吃辣椒会上火，加些蔬菜，冬天，美味不忘健康，火锅合理搭配。 6、五谷杂粮是健康的外套，可以装饰神气，蔬菜水果是健康的长裤，可以修饰力气，牛奶鸡蛋是健康的一双鞋，可以让快乐的你不会因为疲惫放弃，健康的身体，是成功的一半，加油！ 7、冬天到了注养生，养生保健出妙招，晨喝温水暖肠胃，热水泡脚助睡眠，合理进补加营养，适宜锻炼更健康。
祝冬日暖阳阳，幸福更吉祥。 8、水是生命之源，健康饮水要注意：餐前餐后喝杯水，保持身材长相美；大口喝水润肠胃，消化良好又不贵；不渴也要常喝水，毒素排出健康随。
关注饮食细节，多多饮水不停歇。愿你身体健康，事事顺心。
9、吃蔬菜的好处：1有益排便，促进代谢，控制体重；2是维生素最佳来源，平稳血液酸碱值；3增加饱食感，减少食物和热量的摄取；4促进肠胃的蠕动，降低食物在肠道停留时间，及早协助排出人体废物。愿你多吃蔬菜，幸福多多。
? 10、不宜生食的蔬菜，土豆芋艿和山药，富含淀粉须熟吃，否则人体难消化；豆类蔬菜的籽粒，还有土豆薯块中，蕴含有毒蛋白质，人食入后有危害，务必烧熟煮透食；地上生长绿叶菜，泼浇粪尿和农药，造成污染难去除，当然熟吃利健康。
5.中医养生知识有哪些
养生方法是在养生原则指导下制订的具体方法。
中医学十分重视养生，古今医家积累、总结的养生方法丰富多彩，主要可概括为以下几个方面： 1.顺时摄养 顺时摄养，是指顺应四时气候、物候变化的规律，从精神、起居、饮食、运动诸方面进行综合调摄的养生方法。 顺时摄养的基本要求为春季宜疏肝凉宣，夏季宜泻心补气，长夏宜健脾燥湿，秋季宜润肺温补，冬季宜温肾填精。
明·高濂《遵生八笺》汇集历代养生理论，设“四时调摄笺”专论顺时养生，并在四时总论之后，分论了十二个月养生的“事宜”、“事忌”、“修养法”、“导引坐功图”等，使四季逐月养生程式化。 另外，《内经》还提出“一日分为四时”的观点，一日之中，早晨、中午、傍晚、入夜，人体阳气如四季春夏秋冬，有生发、旺盛、收敛、内藏等变化特点，故养生也要顺应昼夜阴阳消长规律，安排起居，摄养精神，锻炼身体，调节饮食等。
特别是气功锻炼，更应重视时间因素的影响。 有研究表明，不同的功法，或同一功法的不同阶段，在特定的时间练功，可助神经内分泌及免疫功能趋于最佳状态，有利于内脏功能的调节。
2.调摄精神 调摄精神，是指采用各种心理调节技术以保持心理平衡，维护和增强心理健康。历代养生家十分重视精神的调摄，将其视为养生寿老之本法，防病治病之良药。
《淮南子》即言：“神清志平，百节皆宁，养性之本也；肥肌肤，充肠腹，供嗜欲，养性之末也。”调神的具体方法，除四季调神外，还包括正确认识与完善自我、学会使用心理调节、立志修德养性等。
6.中医讲究如何养生
向您推荐王珏老师，国家高级中医养生师（人社部颁证） 办公室养生总动员发起人， 印度瑜伽国际联合会中国区秘书长 王老师生于中医世家，自幼秉承家学渊源；后遍访名师，师从手诊第一人蔡洪光、正脊大师徐子竞、中医自然疗法郝美玉教授等中医学、健康养生名家，研习中医、自然疗法等多种健康养生术；并负笈游学印度三年，拜于国际瑜伽大师希瓦?帕萨德门下，修行印度瑜伽术、灵修术。
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周 周 13989871931 QQ:58588541 。
7.中医食疗养生方法有哪些
食用各种不同的食物。
增加水果、蔬菜，尤其是新鲜、未经烹调的水果、蔬菜。 建议主食不宜进食太多，每餐应有2~3样新鲜蔬菜凉调或爆炒。
尽量避免食用腌、熏、烤的食品。 使用盐类要有节制，尽可能于食物中少加盐，尽可能选择低盐食物。
避免长期食用精制糖，少食含糖量大的食品。 一般早餐应吃好，中餐应吃饱，晚餐应吃少，进餐时应心情愉快，细嚼慢咽不宜过饱。
每日摄取的脂肪量不超过总热量的25%。 肉类每日摄取量一般在：[身高（厘米）-105（常数）]*1（克），即可。
建议每周吃2次鱼，动物内脏尽可能少吃，多食海类食品。 不吸烟，少喝酒。
8.养生保健知识
中国居民的膳食指南： 一、食物要多样，谷类为主。
2 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。
多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。 第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆和其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。
根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过多，而膳食纤维过少，对一些慢性病的预防不利。
提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的好传统，防止发达国家膳食的弊端。 另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。 二、多吃蔬菜、水果和薯类。
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。
红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。 有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。
红**水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的极好来源。我国近年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民近十年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。
含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险、以及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。 三、常吃奶类、豆类或其制品。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。
我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。
因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。
为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。
肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。
但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。
但部分大城市居民食用动物性食物过多而吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高、脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。
应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。 五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。
如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以，人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
脑力劳动者和活动量较小的人应加强锻炼，开展适宜的运动。
